Производство соков на основе дыни

Страница 3 из 6

Затем пробы пропускали через соковыжималку с фильтрующей центрифугой, проводили контрольную фильтрацию сока на прессфильтре и отдельно дожимали на этом фильтре твердый остаток с центрифуги. Полученные фракции сока объединяли и взвешивали с точностью до одного грамма.

Результаты, иллюстрирующие выход сока, приведены в таблице 1.

Таблица 1. Выход сока в зависимости от подвергшейся отжиму части плодов

Образец	Масса полная, г.	Без кожуры, г.	Без семян, г.	Мякоть, г.	Масса на отжим, г.	Масса сока, г.	*(7/6)100,%**	*(7/2)100,%**
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Проба № 1 – с коркой и семечками	1560	-	-	-	1560	1254	80,4	80,4
Проба № 2 – с семечками без корки	1560	1098	-	-	1098	896	80,5	57,4
Проба № 3 – с коркой, без семечек	1560	-	1462	-	1462	1248	85,4	80,0
Проба № 4 – без корки и семечек (мякоть дыни)	1560	-	-	1000	1000	890	89,0	57,1

«Первая Предыдущая123456Следующая Последняя»

Публикация научной статьи. Пошаговая инструкция

telemarketer

Есть вопрос? Задайте его Вашему персональному менеджеру. Служба поддержки призвана помочь пользователям в решении любых проблем, связанных с вопросами публикации своих работ и другими аспектами работы издательства «Проблемы науки».

Интересная статья? Поделись ей с другими: